Escargot (siput)

Ini adalah resep klasik utk escargot.
Bahan:
-Siput (banyaknya tergantung selera)
-cognac untuk merendam siput
-Coquille (tempurung/rumah) siput

Campuran mentega:
-1kg mentega
-25g garam
-5g merica
-150g b putih
-35g walnut

Cara:

• Rendam siput di dalam cognac selama semalam (optional)
• Blender semua bahan kecuali siput & rumah siput
• Masukan sedikit campuran mentega ini ke rumah siput, kemudian taruh 1 siput dan tutup permukaannya kembali dg campuran mentega.
• Lanjutkan ke seluruh siput.
• Bakar selama 5-10 menit pada temperature 200°C