Balado Telur

Aaaah balado, kalo org minang hrs jago dong masak balado. Biasanya kalo lagi ngumpul2 sama temen2 indo, pasti mereka minta saya bikin balado. Sampe suami saya "bisa" makan balado dg bangganya... rahasianya ???? gula dan tomatnya saya banyakin sehingga rasanya ngga pedas sama sekali.
Bahan:
-12 butir telur
-10 biji cabe
-5 bawang merah
-3 bawang putih
-3 buah tomat (tergantung selera)
-garam
-gula
-merica putih
-sereh bubuk
-jahe bubuk sedikit
-ketumbar bubuk sedikit
-minyak utk menggoreng

Cara:

• Rebus telor, sementara itu ulek (blender) cabe, tomat, b merah, b putih.
• Panaskan minyak, goreng telur sebentar sampai kulit sedikit kecoklatan.
• Angkat, sisa minyak utk menumis bahan yg sudah diulek.
• Tambahkan bahan2 bubuk: garam, gula, merica, sereh, jahe dan ketumbar.
• Masak hingga balado berwarna ketuaan.
• Tuangkan ke atas telur.