Rôti de veau (Veal roast)

Masakan kesayangan suami saya. Persiapannya tidak memakan waktu banyak.

Bahan:
-Daging sapi muda 800g (di sini dijual yg khusus utk rôti de veau)
-1 wortel
-3 bawang merah
-2 batang thyme
-2 sm minyak zaitun
-mentega
-1 gelas air panas
-garam & merica

Cara:

• Di dlm panci yg berdasar tebal, masukan minyak zaitun dan mentega dan masak tiap sisi daging sapi sampai berwarna kecoklatan.
• Tambahkan irisan wortel dan bawang merah, masak sebentar. Masukan garam dan merica secukupnya.
• Tambahkan 2 batang thyme. Tuangkan 1 gelas air begitu minyak hampir habis. Aduk, tutup panci dan biarkan di atas api kecil selama 2 jam.
• Potong daging sapi dan sajikan dengan sisa airnya.